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Toutes les stars ont une histoire
Âge66 ans
Naissance21/09/1959
PaysFrance
MétierChef cuisinier
Thierry Marx
Thierry Marx, une figure emblématique de la gastronomie française, voit le jour à Paris le 19 septembre 1959. Chef cuisinier et homme d'affaires accompli, il puise son inspiration dans l'univers fascinant de la gastronomie moléculaire. Avant d'embrasser sa passion pour la cuisine, il a vécu des expériences variées, notamment comme parachutiste au Liban.
Son parcours culinaire prend un tournant décisif en 1988 lorsqu'il décroche sa première étoile au Guide Michelin pour son restaurant Roc en Val, situé à Montlouis-sur-Loire. Trois ans plus tard, en 1991, il réitère l'exploit au Cheval blanc de Nîmes. En 2006, son talent est reconnu par Gault&Millau qui lui attribue le titre prestigieux de « Cuisinier de l'année ».
Entre 2010 et 2014, Thierry Marx se fait également connaître du grand public en tant que juré dans l'émission à succès Top Chef sur M6, où il partage son expertise avec les aspirants chefs.
Actuellement, il dirige neuf écoles de cuisine tout en supervisant deux établissements phares : Madame Brasserie, nichée à la tour Eiffel, et Sur-Mesure, au sein du palace Le Mandarin Oriental jusqu'en 2023. Sa passion pour la boulangerie se manifeste également à travers quatre boulangeries situées dans les arrondissements 7e, 8e, 9e et 16e de Paris.
Depuis octobre 2022, Thierry Marx occupe le poste de président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie, une organisation patronale qui défend les intérêts des cafés, restaurants et hôtels. Un parcours riche et inspirant qui fait de lui une référence incontournable dans le monde culinaire.
Son parcours culinaire prend un tournant décisif en 1988 lorsqu'il décroche sa première étoile au Guide Michelin pour son restaurant Roc en Val, situé à Montlouis-sur-Loire. Trois ans plus tard, en 1991, il réitère l'exploit au Cheval blanc de Nîmes. En 2006, son talent est reconnu par Gault&Millau qui lui attribue le titre prestigieux de « Cuisinier de l'année ».
Entre 2010 et 2014, Thierry Marx se fait également connaître du grand public en tant que juré dans l'émission à succès Top Chef sur M6, où il partage son expertise avec les aspirants chefs.
Actuellement, il dirige neuf écoles de cuisine tout en supervisant deux établissements phares : Madame Brasserie, nichée à la tour Eiffel, et Sur-Mesure, au sein du palace Le Mandarin Oriental jusqu'en 2023. Sa passion pour la boulangerie se manifeste également à travers quatre boulangeries situées dans les arrondissements 7e, 8e, 9e et 16e de Paris.
Depuis octobre 2022, Thierry Marx occupe le poste de président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie, une organisation patronale qui défend les intérêts des cafés, restaurants et hôtels. Un parcours riche et inspirant qui fait de lui une référence incontournable dans le monde culinaire.
