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Pascal Barbot, né le 7 juin 1972 à Vichy dans l'Allier, est un chef cuisinier français de renom. Il a fait briller son talent au sein de son restaurant parisien, L'Astrance, qui a obtenu la prestigieuse distinction de trois étoiles Michelin entre 2007 et 2018. En outre, L'Astrance a su se faire une place parmi l'élite mondiale en apparaissant plusieurs fois dans le classement des 50 meilleurs restaurants du monde, se hissant jusqu'à la 13e position en 2011 selon le célèbre palmarès des 50 World's Best Restaurants.

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