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Toutes les stars ont une histoire
Âge49 ans
Naissance05/10/1976
PaysArgentine
MétierChef cuisinier, cuisinier
Mauro Colagreco
Mauro Colagreco, né le 5 octobre 1976 à La Plata, est un chef cuisinier argentin aux racines italiennes. À la tête de son restaurant Mirazur, situé à Menton en France, il a su conquérir le cœur des gourmets avec ses trois étoiles au Guide Michelin et son étoile verte, symbolisant son engagement pour une cuisine durable. En 2019, Mirazur a été couronné meilleur restaurant du monde, marquant ainsi une étape majeure dans l’univers de la gastronomie. Pionnier dans son domaine, il a fait de son établissement le premier restaurant au monde à obtenir le label Plastic Free et la certification B-Corp.
Soucieux de l’environnement, Mauro cultive 5 hectares de jardins en permaculture et en biodynamie, prônant une approche culinaire respectueuse des cycles naturels. Ce dévouement à la gastronomie circulaire lui a valu d'être nommé premier Chef Ambassadeur de bonne volonté pour la biodiversité par l'UNESCO. En parallèle, il occupe également le poste de Vice-Président de l’Association Relais & Châteaux, renforçant ainsi son influence dans le monde de la haute cuisine.
Soucieux de l’environnement, Mauro cultive 5 hectares de jardins en permaculture et en biodynamie, prônant une approche culinaire respectueuse des cycles naturels. Ce dévouement à la gastronomie circulaire lui a valu d'être nommé premier Chef Ambassadeur de bonne volonté pour la biodiversité par l'UNESCO. En parallèle, il occupe également le poste de Vice-Président de l’Association Relais & Châteaux, renforçant ainsi son influence dans le monde de la haute cuisine.
