Jessica Préalpato
Jessica Préalpato, née le 15 septembre 1986 à Mont-de-Marsan, est une figure emblématique de la pâtisserie française. Sa carrière prend un tournant décisif lorsqu’elle rejoint, en 2015, les cuisines du prestigieux restaurant Plaza Athénée à Paris, où elle se distingue en tant que l'une des rares cheffes pâtissières à évoluer au sein d'un établissement trois étoiles.
En juin 2019, elle inscrit son nom dans l'histoire en devenant la première femme à recevoir le titre de « Meilleure chef pâtissière du monde 2019 », décerné par le réputé classement World's 50 Best Restaurants. Cette même année, en novembre, son talent est encore une fois reconnu lorsqu'elle est élue « pâtissière de l’année » lors de la 50e édition du Gault & Millau. Jessica Préalpato incarne l'excellence et l'innovation dans le domaine de la pâtisserie, faisant briller la gastronomie française sur la scène internationale.