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Jean-Paul Hévin, né le 10 décembre 1957 à Méral dans la région de la Mayenne, est un maître chocolatier et chef pâtissier de renom en France. Avec sept boutiques à Paris, ainsi qu'une présence à Taipei et treize autres au Japon, il s'impose comme un pionnier du chocolat haut de gamme. Sa réputation repose sur des créations chocolatées uniques, alliant art et humour, qui abordent avec finesse des thèmes d'actualité.

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