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Jean-François Piège, figure emblématique de la gastronomie française, voit le jour le 25 septembre 1970 à Valence, dans la charmante Drôme. Passionné par l'art culinaire, il prend les rênes du restaurant gastronomique Le Grand Restaurant, qu'il inaugure en toute indépendance le 15 septembre 2015, au cœur du VIIIe arrondissement de Paris. En parallèle, il s'associe avec son épouse Élodie pour donner vie à Clover Green en décembre 2014, niché dans le quartier animé de Saint-Germain-des-Prés. Poursuivant sa quête de créativité, il ouvre le Clover Grill en novembre 2016 et La Poule au Pot en juin 2018, tous deux implantés dans le Ier arrondissement de la capitale.

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