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Dominique Ansel, originaire de Beauvais et né en 1978, est un pâtissier français qui a su conquérir New York. Avant de s'installer aux États-Unis, il a perfectionné son art chez Fauchon, une référence dans le monde de la gastronomie. Sa boulangerie, la Dominique Ansel Bakery, s'est rapidement imposée comme l'une des plus prestigieuses de la ville. C'est également lui qui a donné vie au cronut, cette délicieuse fusion entre croissant et donut qui a fait sensation.

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