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Claire Damon, née le 3 juin 1977 à Clermont-Ferrand, est une figure emblématique de la pâtisserie française. En 2006, elle co-fonde l'enseigne Des Gâteaux et du Pain à Paris, aux côtés de son partenaire David Granger, un talentueux boulanger. Sa passion et son savoir-faire lui valent une reconnaissance particulière en 2014, lorsqu'elle devient la première cheffe pâtissière française à rejoindre l'association prestigieuse Relais Desserts, qui regroupe une centaine des meilleurs pâtissiers au monde.

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