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Arnaud Lallement, chef cuisinier français de renom, voit le jour en 1974. Il dirige avec passion le restaurant gastronomique « L'Assiette Champenoise », situé à Tinqueux, non loin de Reims. En 2014, son talent et sa créativité sont couronnés par l'attribution de la prestigieuse troisième étoile au Guide Michelin.

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