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Né en France et reconnu comme un pionnier de la nouvelle cuisine, ce chef cuisinier d'exception a marqué les esprits par son audace et sa créativité. Avec une carrière éblouissante, il a su briller pendant vingt-huit années consécutives à Paris, où il a obtenu l'illustre distinction de 3 étoiles au Guide Michelin. Sa passion pour la gastronomie s'est éteinte le 25 juin 2017 à Peyrelevade, en Corrèze, laissant derrière lui un héritage culinaire inestimable.

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